The Sadie Family

Gamma Winkels

De talentvolle Eben Sadie behoort tot de nieuwe lichting jonge wijnmakers in Zuid-Afrika. Voor hij terugkwam naar zijn land om wijn te maken heeft hij over de gehele wereld ervaring opgedaan: Bordeaux, Bourgogne, Piemonte, Moezel, Wachau, Californië en Oregon, maar werd verliefd op het warme klimaat van Swartland. Hij houdt alles welbewust kleinschalig.

Eben maakt 2 stijlen van wijn. De eerste heet “Sequillo”, een wijn gemaakt van Rhône druiven die volgens hem zeer geschikt zijn voor dit warme mediterrane klimaat. Hij is ervan overtuigd dat complexiteit bekomen met één variëteit immers zeer moeilijk is in deze regio en eerder weggelegd is voor gebieden met continentale invloeden zoals Bourgogne (Pinot Noir) en de Moesel (Riesling). De blend in rood is dus altijd opgebouwd uit Syrah, Mourvèdre en Grenache. De opbrengsten zijn laag en variëren rond de 25 hl/ha. Sproeien is amper nodig omwille van het droge, warme klimaat. Ook irrigeren wordt vermeden door een doorgedreven “vendange verte”. De witte Sequillo is een blend van Chenin Blanc, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne en Palomino. “Columella” en “Palladius” zijn Eben’s topwijnen in respectievelijk rood en wit en worden gemaakt in een andere stijl.

“Columella” is gemaakt van voornamelijk Syrah, aangevuld met Mourvèdre. “Columella” is genoemd naar de gelijknamige Romeinse agrarische schrijver die zei: “The most excellent wine is one which has given pleasure by its own natural qualities”. Eben vertaalt dit in zijn wijnen door een stijl na te streven met veel frisheid die smaakvol is maar tegelijkertijd ook harmonieus en mooi uitgebalanceerd. Zijn doel is de consument te doen snakken naar een volgend glas. Hij gaat dus de biodynamische weg op en tracht met zeer lage rendementen en zo weinig mogelijk te interveniëren een zo natuurlijk mogelijk product te maken. “Columella and Palladius are, above all, wines of its vineyards”.

Ondertussen behoren de wijnen van Eben Sadie tot het beste wat er in Zuid-Afrika wordt gemaakt en werden ze reeds de hemel in geprezen door de internationale pers.

Winkels

Wijnmaker: Eben Sadie
Regio: Swatland