De maceratie en gisting op 28°C varieerde van 7 dagen voor de Cabernet tot 10 dagen voor de Merlot. 15% van de wijn werd op nieuwe Franse eiken vaten gelagerd, de rest op vaten van 2e en 3e wijn.
De wijn wordt gefilterd voor de botteling.
Land
Zuid-Afrika
Herkomst
Stellenbosch
Producent
Boschendal
Druivensoorten
Cabernet Sauvignon, Merlot
Type
Rood
Bewaarpotentie
binnen de 5 jaar
Beschrijving
Proefnotities
De druiven voor de Lanoy komen van geselcteerde percelen uit de kustregio.
Door een strenge snoei in de lente (2-3 scheuten per plant) en een 'vendage en vert' te doen tijdens de rijpingsperiode bekomt men lage rendementen van druiven met veel
concentratie.
Kleur: intens smaragd rood
Geur: Klassieke neus met typische Cabernet (pruimen, bramen) en Merlot (rood fruit) toetsen
Smaak: Evenwichtig en elegant pallet met zachte tannines een opmerkelijke frisheid
Afdronk: Medium intens en complex met terugkerende aroma's van bramen, rijpe kers en een vleugje hout
Wijn/Spijs: Fazant op z'n Brabants, zachtgegaard melklam met rozemarijn
LOGISTIEKE INFO
EENHEID PER VERPAKKING: 6
BRUTO GEWICHT: 7,63
BARCODE VERPAKKING: 16001660000868
BARCODE EENHEID: 6001660003800
AFMETINGEN: 25,5 x 17,2 x 30,0