Viña Falernia

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Qu’est ce que les astronomes et les viticulteurs ont en commun ? Une prédilection pour des ciels clairs et une lumière pure. La vallée d’Elqui offre les deux, en abondance.

Les visiteurs de la vallée d’Elqui comprennent que le terme « viticulture extrême » n’est pas une notion abstraite. Cette vallée est la région viticole la plus septentrionale du Chili et se situe à la lisière du désert Atacama, le désert le plus sec du monde. Les vignobles se situent jusqu’à des altitudes extrêmes de 2000 m ; ce sont sans doute les vignes les plus hautes du monde. Ces extrêmes ont toutefois des avantages : les eaux de fonte de la rivière Elqui irriguent les vignes, le vent frais et sec des montagnes prévient les moisissures et d’autres maladies, le contraste énorme entre les températures nocturnes et diurnes produisent des raisins parfaitement mûrs, avec un exceptionnel équilibre entre sucres et acidité.

Le projet de Viña Falernia a vu le jour lorsqu’Aldo Olivier Gramola - le propriétaire qui, de fils d’immigrés italiens est devenu un important producteur de fruits et de pisco - a rencontré son lointain neveu Giorgio Flessati, un viticulteur italien innovant.

Ensemble, ils décidèrent de démarrer un audacieux projet : produire du vin dans un climat semi désertique, loin des régions vinicoles traditionnelles, et ce avec des résultats étonnants. La presse nationale et internationale est si lyrique, que la vallée d’Elqui est actuellement considérée comme une des régions les plus prometteuses du Chili.

“The pionier of fine wine in Chile’s northerly Elqui Valley is consistantly one of country’s most exciting and daring producers. Perhaps it’s the Italian blood behind the project - that of cousins Aldo Olivier, a long-time resident, and itinerant winemaker Giorgio Flessati - which inspires the creative liberalism.” (Decanter Magazine)

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Fondé en: 1951
Région: Elqui Valley